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codillo de cerdo gastronomia alemana

Eisbein

Este es sin dudas uno de los platillos más alemanes que podemos encontrar en Berlín. El codillo de cerdo se cocina durante horas, hasta quedar sumamente tierno, tanto que ni siquieras es necesario un cuchillo para comerlo. Se sirve acompañado con chucrut, patatas hervidas o en puré, además de guisantes y los típicos pepinillos en vinagre.

salchichas con curry berlin

Currywurst

El currywurst es sin dudas el platillo estrella de la comida callejera berlinesa. Si bien hay muchas variedades, el currywurst típico consiste en una salchicha de cerdo asada, la cual se sirve en rodajas y con una salsa en base a ketchup caliente, la cual es espolvoreada con curry. Un plato típico que nació en los tiempos de posguerra cuando los condimentos tradicionales como el ketchup eran muchas veces escasos y había que improvisar, mezclando los que tenían a mano en ese momento. Los currywurst son realmente populares, y se venden en puestos callejeros por toda la ciudad, especialmente en las inmediaciones a las estaciones de trenes.

berlinesas rellenas pasteleria

Berliner Pfannkuche

Si sos un amante de las cosas dulces, las berlinesas es sin dudas un postre que te va a encantar. Los Berliner Pfannkuchen se elaboran con una masa dulce aireada, la cual se fríe en grasa, para luego ser rellenada con mermelada en el interior y azúcar glace por encima. Una bomba de dulzura y calorías, ideales para pasar el invierno berlinés. Puedes encontrarlas en las pastelerías, pero también en supermercados y puestos callejeros.

comida callejera de berlin

Doner Kebab

Introducido por los inmigrantes turcos durante la segunda mitad del siglo XX, el Kebab se gana el corazón de los berlineses y sobre todo sus paladares. Tanto penetro este platillo en la gastronomía local que hoy en día existen más puestos de Kebab en Berlín que en la propia Estambul. Puedes pedirlo tanto de carne como de pollo, y lo mejor de todo es que los comercios que los venden trabajan hasta tarde, o en algunos casas ni siquiera cierran, por lo que es ideal para comer después de una noche de fiesta.

donde comer comida alemana en berlin

Königsberger Klopse

Volviendo a los platillos más tradicionales de la cocina berlinesa, Königsberger Klopse es un plato a base de albóndigas, las cuales incluyen carne picada de ternera o cerdo, huevo, cebolla, anchoas y harina. Estas bolitas se cocinan en caldo y sirve con una salsa cremosa hecha con zumo de limón y alcaparras, acompañadas con patatas hervidas. 

ensalada de papas berlin

kartoffelsalat

Si le hablamos de ensalada a un Berlinés, este sin dudas pensara en papas! Es que la ensalada de papas, huevo, pepinillos y mayonesa es uno de los acompañamientos favoritos de los berlinesas y puedes encontrarlo en la mayoría de los restaurantes de la ciudad, o incluso ya preparada en el supermercado donde la venden en frasco de a kilos!

gastronomia berlinesa

Bretzels

Aunque para muchos de nosotros los pretzels fueron conocidas a partir de los Simpson y la aventura gastronómica de Marge con sus socios de la mafia. Lo cierto es que en Berlín estos panecillos con forma de lazo son una tradición gastronómica que han pasado de generacion en generacion. Puedes conseguirlos en panaderías, cafeterías, supermercados y en puestos callejeros por toda la ciudad y vienen en varios sabores: con queso, semillas, rellenos y hasta de chocolate!

Wiener Schnitzel berlin

Schnitzel

Si bien este es un plato típico de la gastronomía austriaca, los berlineses lo adoptaron como uno de sus favoritos desde hace siglos. En el schnitzel consta de un fino filete de cerdo, pollo o ternera, el cual es empanado para luego pasar por la freidora. En Berlín puedes conseguirlo en muchos restaurantes como un plato principal, pero también en muchos locales al paso, donde se vende como un sandwich. Pero si buscas algo realmente autóctono, tienes que ir directamente por el Berliner schnitzel, una adaptación local la cual se elabora con la ubre de la vaca.

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